• Slide 1
İSTANBUL OKAN ÜNİVERSİTESİokan.edu.tr
KURUM VİDEOLARININ FARKLI KİŞİLERCE İZLENME SAYISI 144.639

Gastronomi BölümüÖnceki Menüye Dön

  • SÖZ

    4 Yıl

  • Uygulamalı Bilimler Fakültesi

    Burslu

    2017 : 0
    2018 : 10700

    2018 : 396.289
    2019 : 421.828

    7

  • Uygulamalı Bilimler Fakültesi

    %50 İndirimli

    2017 : 0
    2018 : 895000

    2018 : 209.507
    2019 : 202.006

    63

Merhaba. Ben İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü öğrencilerinden Numan Demir Kale. Bugün sizlere bölümüm ile ilgili bazı detayları ve bilgileri vereceğim. Gastronomi Bölümü 2009 yılında kurulmuş olup, İstanbul Okan Üniversitesi’nin Tuzla Kampüsü’nde yer almaktadır. Bölümümüz üç ana mutfaktan oluşmaktadır. Bu ana mutfakların toplamına “10 Mutfak” adı verilmektedir. Toplamda 96 öğrenci ile aynı anda çalışma imkanı sağlayan bir üniversitedir. Mutfaklarımız; iki adet sıcak mutfak ve bir adet pastane mutfağı olmak üzere, üç adet mutfağa ayrılmaktadır. Bölümümüzde verilen dersler arasında Türk Mutfağı detaylıca anlatılmaktadır. Türk mutfağı; dört ayrı bölümden oluşturularak, detaylı bir şekilde ilk defa Türkiye’de İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nde verilmektedir. Aynı zamanda Konfüçyus Enstitüsü (Confucius Institute) ile anlaşma sağlayan ilk üniversitedir. Üniversite öğrencileri ve öğretmenleri Çin’de eğitim alma fırsatı bularak, İstanbul Okan Üniversitesi Tuzla Kampüsü’nde Çin Mutfağı dersini almaktadırlar. Türkiye’deki üniversitelere bakacak olursak; mutfakları tam donanımlı olan, öğrencilerine her türlü imkanı sağlayan ve onlara zaman ayıran bir üniversitedir. Bölümümüz normal mutfak derslerinden ayrı olarak, Moleküler Gastronomi’yi tüm ekipmanları sağlayarak vermektedir. Gastronomi Bölümü, öğrencilerine 3 farklı staj uygulamaktadır. Bunlardan iki tanesi normal staj, biri ise Intern Gastronomi stajıdır. İstanbul Okan Üniversitesi, Türkiye’de Intern Gastronomi stajını uygulayan tek üniversitedir. Intern Gastronomi ve normal staj açısından Türkiye’deki ve yurt dışındaki önde gelen mekanlarla bağlantı kurup, öğrencilerin rahat bir ortamda çalışmasını sağlayan bir üniversitedir. Gastronomi Bölümü’nden mezun olduğumuzda iş dünyasına en yakın üniversite olduğumuzu hissetmekteyiz. Çünkü İstanbul Okan Üniversitesi prestiji ve ismi ile beraber Gastronomi Bölümü öğrencilerine Türkiye’de ve yurt dışında istedikleri yerde çalışma fırsatlarını okul dönemi içerisinde sunmaktadır. Okul döneminden sonra da öğrenciler iş konusunda sıkıntı çekmemektedir. Gastronomi Bölümü’nü seçme nedenim Türk Mutfağının unutulan yüzünü ülkemizde ve yurt dışında, yani ulusal ve uluslararası alanda tekrar göstermektir. İstanbul Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nü seçme nedenim; öğretim kadrosu, verilen imkanlar, iş imkanları ve iş yaşamına en yakın üniversite olmasındır. Bölümümüzdeki imkanlara gelirsek; mutfak, ekipman ve malzeme olarak bize tam anlamıyla destek olan İstanbul Okan Üniversitesi, Gastronomi Bölümü öğrencilerine ders saatleri dışında da bu üç ana mutfakta istediği zaman ve istediği şekilde çalışmasını sağlamaktadır. Mezun olduktan sonra yurt dışındaki işletmelerde çalışıp, Türk Mutfağını oradaki insanlara da tanıtmak istiyorum. Gastronomi Bölümü’ne gelen arkadaşlara önerim; üniversitemizin imkanlarını, bütün olanakları ile kullanmalarıdır. Şimdiden gelecek olan arkadaşlara başarılar dilerim.
DAHA FAZLASINI GÖRÜNTÜLE

İLETİŞİM FORMU

  • Facebook Link
  • Twitter Link
  • VK Link
  • Telegram Link
  • Instagram Link