Gastronomi ve Mutfak Sanatları ProgramıÖnceki Menüye Dön

Merhaba, ben İstanbul Esenyurt Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Mikail EROL. Genel olarak Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı ile ilgili verilen derslerimiz; beslenme diyeti, temel beslenme teknikleri, gıda hijyeni gibi 1 ve 2. sınıflarımıza uygun dersler verilmektedir.
Merhaba, ben Hümanur GÜNDOĞDU. İstanbul Esenyurt Üniversitesi'nde Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Programı 2. sınıf öğrencisiyim. Aynı zamanda sınıf temsilcisiyim. Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Programı benim için çok güzel bir programdı. Bana uygun olabilecek bir programdı. Çünkü yemek yapmayı seviyorum. Bir o kadar sanatla ilgilenmeyi de çok seviyorum. Bu ikisinin harmanlandığı bir bölüm olduğu için tercih ettim. İstanbul Esenyurt Üniversitesi'ni araştırmaya başladığımda yenilikçi, genç ve vizyon sahibi, deneyimli akademik kadrosunun olduğunu gördüm. Üniversitenin kütüphane, kantin, yemek salonu ve uygulama laboratuvarlarının imkan ve kabiliyeti yeterli olduğu için bu okulu tercih ettim. Ayrıca ailemin de İstanbul'da ikamet etmesinden dolayı ekonomik açıdan da bana uygun oldu. Üniversitemizin çok iyi olduğunu düşünüyorum. Çünkü programımızla ilgili bir problemimiz olduğunda çözüm için rahat bir şekilde bölüm başkanımız başta olmak üzere; danışman hocalarımız ve okulumuzun yönetici kadrosu ile rahatça iletişime geçmekteyiz. Onlar özverili bir şekilde bize yardımcı olmaktadırlar. Özellikle programla ilgili ihtiyaç duyduğumuz kaynakları kütüphaneden temin edebilmekteyiz. Uygulama derslerimizi mevcut mutfağımızda yapabilmekteyiz. Bu sebepten dolayı hocalarımıza emeklerinden dolayı ayriyeten teşekkür ederim. Bu programdan mezun olduktan sonra öncelikle alanımda uzmanlaşmak istiyorum. Sonrasında kendi reçetelerimden oluşan farklı yemek pişirme tekniklerini de kullandığım özel reçetelerden oluşan bir menüsü olan, kaliteli bir restoran işletmek istiyorum. İstanbul Esenyurt Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı’nı tercih edecek adayların yemekle farklı bir bağ kurmaları gerektiğini düşünüyorum. Yeniliğe açık ve yaratıcı olmalılar. Bölümümüz hocaları sayesinde çok başarılı bir öğrenim hayatı geçireceklerini düşünmekteyim. Bu nedenle ben okulumu çok seviyorum. sizi de aramızda görmek isteriz Sınava girecek tüm adaylara başarılar dilerim.