Gastronomi ve Mutfak Sanatları BölümüÖnceki Menüye Dön

Merhabalar, Ben Çağla Deniz Öksüz. Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisiyim. Bölümümüz 2013 yılında kurulmuştur. Bölümümüzün amacı yiyecek-içecek sektörüne nitelikli iş gücü yetiştirmektir. Bölümümüzde zorunlu, mesleki seçmeli ve seçmeli dersler bulunmaktadır. Bu derslerin bazıları uygulamalı bazıları ise teoriktir. Örneğin Türk Mutfak Kültürü, Gastronomi Tarihi, Kahve Endüstrisi, Temel Çikolatacılık Yapım Teknikleri gibi dersler vardır. Bölümümüzde öğrencilerin kullanabileceği 4 adet uygulama mutfağı bulunmaktadır. Bunların dışında 1 adet servis atölyesi ve 1 adet duyusal analiz laboratuvarı bulunmaktadır. Bölümümüzde 90 gün zorunlu staj bulunmaktadır. Öğrencilerimizin mezun olabilmesi için bu 90 günlük stajı tamamlamaları gerekmektedir. Bölümümüz mezunları ulusal ve uluslararası işletmelerde catering (yiyecek-içecek hizmeti) firmalarında, pastanelerde ve kahve işletmelerinde çalışabilirler. Bölümümü kendi kişisel özelliklerimi düşünerek tercih ettim. Mutfağın dinamik yapısı hep ilgimi çekti ve bu yapının içerisinde olmak için bu bölümü tercih ettim. Anadolu Üniversitesi’ni, alanındaki en iyi okullardan biri olduğu için tercih ettim. Ayrıca öğrencilerine sunmuş olduğu sosyal ve fiziki imkânları, Anadolu Üniversitesi’ni tercih etmemi destekledi. Bölümümüze gelecek adaylara, okurken sektörü yakından takip etmelerini öneriyorum. Sınava girecek adaylara başarılar diliyorum. Hepinizi aramızda görmekten mutluluk duyarız.