Turizm Fakültesi

Ben, Prof. Dr. Güngör YILMAZ. Yozgat Bozok Üniversitesi Turizm Fakültesi dekanıyım.Turizm Fakültemiz, 2014 yılında kurulmuş olan bir fakültedir. Fakültemizde henüz lisans düzeyinde öğrenci bulunmamaktadır. Fakültemizin turizm işletmeciliği ve gastronomi mutfak sanatları olmak üzere iki tane bölümü bulunmaktadır. Önümüzdeki yıl, 2023-2024 eğitim-öğretim döneminden gastronomi ve
mutfak sanatları bölümüne öğrenci alarak eğitim-öğretim faaliyetlerini aktif hale getirmeyi planlıyoruz. Turizm fakültemizde bugüne kadar aktif öğrenci olmadı. Ancak, turizm otelcilik programları gibi ön
lisans programı olan yüksekokullarımız var hem merkezde hem Sorgun İlçesinde. Oralara servis dersleri veren hocalarımız oldu. Turizm işletmeciliği, turizm rehberliği, gastronomi, genel aşçılık programında yine ders veren hocalarımız var ama turizm fakültesi bünyesinde şu ana kadar öğrencimiz olmadığı için netleşmiş bir müfredatımız 2023-2024 eğitim-öğretim döneminden sonra netleşecek. Turizm fakültemize bağlı uygulama otelimiz şehir merkezinde hizmet vermektedir. Gelecek olan öğrencilerimizin uygulama yapması için çok önemli bir mekan. Ayrıca, üniversitemiz bünyesinde bulunan merkezi yemekhane ve
turizm fakültesinin bünyesinde oluşturulacak bir yemekhane planlıyoruz. Dolayısıyla, gastronomi programındaki öğrencilerimiz hem uygulamalı hem de kendi emeklerinin ürünlerini görecekleri mekanlar olacaktır. Diğer taraftan üniversitemiz bünyesinde, Yozgat Meslek Yüksekokulu bünyesinde bulunan aşçılık programı var. Bu aşçılık programının
bir mutfağı var, o mutfakta yine uygulama yapabileceklerdir. Yine uygulama otelimizin mini bir mutfağı bulunmakta.
Dolayısıyla mutfaktan da gastronomi programına gelecek öğrencilerimiz yararlanabileceklerdir. Bunun dışında, diğer genel laboratuvarlarımız şu an itibariyle yeni yeni dizayn edilmeye devam ediyor. Turizm fakültemize gelecek olan öğrencilerimize, biz 2023-2024 gastronomi bölümü için öğrenci planladık. 20 kadar öğrenci planladık. Bu öğrencilerimizin staj yapacakları, kapasitesi oldukça yüksek olan yemek işletmeleri, lokanta, restoran işletmeleri hem Yozgat bünyesinde var hem de bağlantılı olduğumuz yakın çevrede yine bu tip işletmeler var, oteller var. Biz öğrenci kardeşlerimizin en iyi yetişeceği şekilde staj imkanlarıyla buluşabilmesi için gerekli hazırlıklarımızı yaptık ve yapmaya devam
edeceğiz. Onları güncel bilgilerle donatıp, alanında en iyi olmaya hazır hale getirmeye gayret edeceğiz. Henüz turizm fakültemizde öğrenci yok ama 2023-2024 döneminde planladığımızı ifade ettim. ERASMUS iş birliği içerisinde olduğumuz Avrupa'da pek çok üniversite var. Başka fakülte öğrencilerimizi biz oralara gönderiyoruz. Turizm fakültesi öğrencilerimiz de yine aynı şekilde ERASMUS imkanlarından yararlanma, yurt dışı deneyimleri kazanma konusunda onların da önü açıktır. Onları da destekleyeceğiz.Turizm fakültemiz, bu bölgenin turizm potansiyeli. Bu turizm potansiyelinin başka alanlara, ülkenin değişik yerlerine tanıtılması ve Yozgat turizminin öne çıkartılması için projeler düzenleniyor. Aynı zamanda Yozgat Valiliği, Yozgat Bozok Üniversitesi ve Yozgat Belediyesi ortaklaşa Yozgat Tarihi, Kültürü ve Turizmi adıyla 4 ciltlik bir eser kaleme aldılar. Biz, turizm fakültesi olarak o ciltlerin bir tanesine talip olduk. Yozgat turizmini bir cilt halinde yazılı esere dönüştürdük. Bu sosyal anlamda ciddi bir katkıdır diye düşünüyorum. Turizm fakültemizin gastronomi bölümüne gelecek olan öğrencilerimizin iş imkanları, herkesin bildiği gibi son yıllarda gastronomi, gittikçe
önemini arttıran, parlayan bir yıldız haline geldi. Pek çok restaurant, pek çok otel, pek çok yemekhane hizmeti veren büyük işletmeler
gastronomi alanında yetişmiş insanlara ihtiyaç duyuyor. Hem yurt içi, yerel, bölgesel gastronomi mutfağı hem uluslararası gastronominin
hayat bulduğu işletmelerde sizlere ihtiyaç olduğunu düşünüyorum. Önümüzdeki yıllarda sizlerin diplomaları, sizlerin becerileri sayesinde
bu alanı daha ileriye taşıyacağınızı düşünüyorum. O yüzden sizleri, gastronomi eğitimi almaya, Yozgat Bozok Üniversitesinden, Yozgat'ın
zengin gastronomi kültürü içerisinde yetişmeniz için üniversitemize davet ediyorum. Öğrenci kardeşlerimiz, turizm fakültesi gastronomi bölümünde eğitim-öğretime başladıklarında, herhangi bir zorlukla
karşılaşabileceklerini düşünmüyorum. Ama dersleriyle, uygulamalarıyla ya da eğitim-öğretimlerine dair diğer alanlarla ilgili
karşılaşabilecekleri sorunların çözümünde her zaman yanlarında olacağız. Öğrencilerimizin karşılaşabilecekleri her türlü sorunun
çözümü için fakültemiz tüm ekibiyle öğrencilerimizin yanında olacaktır. Değerli genç kardeşlerim, Yozgat Bozok Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünü tercih etmeniz durumunda, bu üniversitenin ilklerinden olacaksınız. Tercih ettiğiniz için özel imkanlarla buluşacaksınız. Özellikle Yozgat ve yöresinin gastronomi ya da yemek kültürüyle yüzleşeceksiniz. Burada yeni yeni alanlar keşfedip, yeni yeni yeniliklerle beraber kendinizi geliştirme imkanları bulacaksınız. Buradan alacak olduğunuz bilgi ve beceriyle bu imkanlarla buluşmanız neticesinde, hem yurt içinde hem yurt dışında seçkin yerlerde çalışabilme fırsatı yakalayacağınızı düşünüyorum. Bu bölüm bünyesinde alacak olduğunuz uygulama becerisi ve donanım ile birlikte hem bu ülkenin en seçkin yerlerinde hemde yurt
dışının çeşitli gelişmiş restorantlarında çalışabilme, oralarda birer aşçı, birer şef olabilme fırsatıyla buluşacağınızı düşünüyorum. Sizlere Yozgat'ın ve üniversitemizin bu imkanlarından, bu güzelliklerinden yararlanmayı öneriyorum. Değerli öğrenci kardeşlerimiz, burayı tercih ettiğinizde Yozgat Bozok Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi bölümüne geldiğinizde öncelikle huzurlu bir şehre gelmiş olacaksınız. Güvenli bir şehir olan Yozgat'a gelmiş olacaksınız. Üniversitemiz, sizlere bu anlamda çok geniş imkanlar sunacaktır. Yozgat Bozok Üniversitesi Turizm Fakültesi'nin ilklerinden olacaksınız.
Üniversitemizin çok güzel bir kampüsü var. Üniversitemizin hemen yakınında, sizlerin rahat barınabileceği yurtları var. Bu yurtlar henüz kapasitesini doldurmamış. Dolayısıyla ciddi anlamda bir konaklama sorunu olmaksızın burada rahat edeceksiniz. Üniversitemiz ve şehrimizin ekonomik olarak, sizi bir öğrenci olarak rahatlatacağını ifade etmek istiyorum. Hem sizlere sosyal hizmetleri daha ucuza sunuyoruz hem hayat koşullarının pek çok ile göre daha avantajl, daha ekonomik olduğunu ifade etmek istiyorum. Üniversite sınavına girecek olan öğrenci kardeşlerim, sizlere başarılar diliyorum ve sizleri Yozgat Bozok Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Bölümünde öğrenci olmaya davet ediyorum.