Gastronomi ve Mutfak Sanatları BölümüÖnceki Menüye Dön

Merhabalar, ben Necmettin ŞAHİN. Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencisiyim. Gastronomi ve mutfak sanatlarının temel amacı; dünya mutfaklarına ait alanında hem teorik hem pratik bilgiye sahip şefler yetiştirmek ve dünya mutfağındaki şef açığını kapatmak amacıyla kurulan bir bölümdür. Gastronomi ve mutfak sanatları bölümünde 3 adet uygulama atölyemiz mevcuttur. Bu atölyelerimizden iki tanesi uygulama derslerinde kullanılmakta, bir tanesi de tatlıcılık ve pastacılık eğitimi vermektedir. Eğitim süresi boyunca okulumuzda, 90 iş günü zorunlu staja tabii tutuluyoruz. Bu stajların temel amacı, bizleri kalifiye eleman olarak sektöre kazandırmaktır. Gastronomi ve mutfak sanatları bölümünden mezun olduktan sonra şeflik, televizyon programcılığı, yayıncılık, yazarlık, uçak şefliği, yat şefliği, catering işletmeciliği, gurme gibi birçok alanda istihdam edilmekteyiz. Yemek yapmak küçük yaşlardan beri hobimdi. Bu hobimi kariyerime taşımak için bu bölümü tercih ettim. Üniversite ve sektör işbirliğinin çok kuvvetli olması, hocalarımızın sektörden kazandıkları deneyimleri bizlere aktarması, zengin uygulamalı derslerimizin olması bölümü tercih etmemin en önemli sebeplerindendir. Gastronomi ve mutfak sanatları bölümünden mezun olduktan sonra, okulumuzda kazandığım donanımla birlikte birden fazla planım mevcuttur. En önemli planlarımın arasında; alanında uzman, dünya mutfaklarına hakim bir şef olmak. Gastronomi ve mutfak sanatları bölümünü tercih edecek adaylara; alanında uzman şefleri takip etmeleri, el becerilerini geliştirmeleri, yabancı dil öğrenmeleri ve gastronomi alanında kitap okumalarını tavsiye ederim. Üniversite sınavına girecek arkadaşlara başarılar dilerim. Sizleri Balıkesir Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümüne beklerim.